グルメ

男子ごはん人気レシピ夏!黒酢冷やし中華

2020年4月19日放送『男子ごはん』では新刊レシピの発売を記念して、
この1年間で特に人気が高かったメニューのレシピを
“春夏秋冬”それぞれの季節ごとに公開しました。

 

今回は夏の人気レシピ「黒酢冷やし中華」
の作り方についてご紹介します。

“夏のアレンジ冷やし中華”として大好評だったレシピです!!

 

男子ごはん人気レシピ夏!黒酢冷やし中華の作り方

カリカリベーコンとコーンの食感に、よく冷やした黒酢餡が相性バッチリ!
ガッツリ食べられる冷やし中華ですよ〜◎

材料(2人分)

  • 黒酢:大さじ3
  • 鶏がらスープ(半練り):小さじ1
  • 酒、しょうゆ:各小さじ2
  • オイスターソース、砂糖:各小さじ1
  • 塩:小さじ1/2
  • 片栗粉:小さじ2
  • 水:適量
  • コーン(粒):小1缶(55g)
  • しょうが(みじん切り):1片分
  • ベーコン:90g
  • 黒こしょう:適量
  • 冷やし中華用麺:2玉

 

作り方

黒酢だれを作ってからよく冷やすことで、冷たくて美味しい冷やし中華に仕上がります◎

1.鍋に水・鶏ガラスープを入れ、火にかけて溶かします。
2.酒・しょうゆ・砂糖・塩・オイスターソースを加えてひと煮します。

 

3.水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。
4.黒酢を加え、火を止めます。

普通のお酢ではなく、黒酢を使うことで奥行きのあるまろやかな酸味を出すことができます!

5.黒酢だれはボウルに移し、冷蔵庫でよく冷やします。

 

6.ベーコンは細かく刻みます。

 

7.フライパンにベーコンを入れて、強め中火でカリッと炒め、蓋をします。

ベーコンをカリカリに炒めることで麺とトッピングの食感の違いが楽しめます◎

8.中華麺は表示時間どおりに茹でます。

 

9.フライパンのベーコンはたまに様子をみて混ぜながら、カリカリになるまで炒めます。

 

10.中華麺は茹で上がったらザルにあげ、流水でよく洗い水気を切ります。

 

11.中華麺を器に盛ったら、よく冷やした黒酢だれをかけます。
12.みじん切りにしたしょうがを散らし、カリカリベーコンを脂ごと加えます。
13.コーンをのせ、黒こしょうを振ったら出来上がり◎

 

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まとめ

男子ごはんでこの一年間大人気だった春夏秋冬別レシピ!

食を通じて季節を取り込んで、旬の味を堪能してみてくださいね◎