2020年5月19日放送の『幸せ！ボンビーガール』では
5月12日放送に引き続き、和歌山にケーキ屋を開業するボンビーガールの
「みさき」さん に密着します！
今回は開業ガールみさきさんのプロフィールや画像、和歌山のケーキ屋開業のお店の場所や
メニュー、値段などをまとめてご紹介します。
Contents
幸せボンビーガール和歌山ケーキ開業ガールのみさきプロフィール！画像も
- 名前：矢倉 実咲 (やぐら みさき)
- 生年月日：1992年?月?日 (28歳)
- 家族構成：祖父母、母、兄(父親とは両親の離婚で離別)
- 出身地：和歌山県白浜町
- 職業：パティシエ
- 学歴：神戸製菓専門学校卒業
パティシエを志すきっかけとなったのは、
高校時代に和歌山県田辺市の『オランジュ』というケーキ屋でアルバイトを始めてから。
当時のみさきさんのバイト姿がわかる画像がこちら！
ここから、みさきさんのパティシエとしての人生がスタートします！
高校卒業後は、神戸の製菓専門学校に進学します。
卒業後は東京に上京し、5年間パティシエとしていくつかのお店で働き、
経験を積みました。
2016年、みさきさんが25歳のときに地元に戻ります。
そこからは『エクシブ白浜』というホテルでシェフパティシエとして3年間勤務します。
その後、独立・開業を視野に入れ、本宮へ引っ越し。
シュークリームをメイン商品としたケーキ屋を
和歌山県にて2020年4月17日に開業しました！
幸せボンビーガール和歌山ケーキ開業ガールのみさきのお店の名前と場所は？
みさきさんがシュークリームをメイン商品とした
和歌山県にて2020年4月17日に開業したお店の名前や場所はどこなんでしょうか？
みさきさんのケーキ屋の名前は
“choux（シュー）”という名前です。
シュークリームの“choux”が由来ですが、とても可愛らしい響きですね◎
みさきさんにとって、シュークリームは
今まで一番多くの時間をかけて作り続けてきたスイーツなんだとか。
みさきさんの人生の大きな挑戦に挑むにあたり、
シュークリームは彼女の自信の拠り所であり、大切な味方ですね◎
そんな“choux”のお店の場所は、
世界文化遺産に登録された「熊野本宮大社」の近くにあります！
choux（シュー）
- 住所：和歌山県田辺市本宮町本宮1571-15
- 電話：0735-30-0801
- 営業時間：水曜〜日曜 11:00-17:00
本宮町は人口500人の小さな町で、この地域にはケーキ屋さんが1軒もないそうです。
そして近くには世界遺産である「熊野本宮大社」があり、
国内外から参拝者や外国人観光客もたくさん来るので
ターゲットとして視野に入れてるんでしょうね！
幸せボンビーガール和歌山ケーキ開業ガールのみさきのメニューや値段！ネット販売も
みさきさんのお店“choux”では、どんな商品が扱われるのでしょうか？
お値段も気になりますよね〜！
調べてみたところ、新型コロナウイルスの影響により開店を延期しています。
なので、メニューも正式なものが発表されていないのですが、
みさきさんが以前インスタグラムにて公表してくれた仮メニューがこちら◎
- シュークリーム：350円
- ホットコーヒー：350円
- アイスコーヒー：350円
- ホールケーキ15cm：3000円
また、みさきさんのご友人のなっちゃんが経営されている茶畑で栽培された
本宮で作られた釜炒り茶である“なっ茶”を使ったメニュー
「なっ茶シュークリーム」も考案しているようですね！
ご友人と切磋琢磨しあえる関係性がとても微笑ましいです◎
また、ネットショップも開設され、
冷凍配送によるシュークリームの予約販売もスタートしました！
４個セットで2,000円です。
毎週水曜に発送されます。
毎日曜日23時59分に翌週発送分の販売を締め切ります。
第1回目の配送は完売でした〜！！
みさきさんのお店“choux”のネットショップはこちらです◎
幸せボンビーガール和歌山ケーキ開業ガールのみさきの開業理由
パティシエとしてたくさんのお店で修行し、
経験も豊富なみさきさん。
そんな彼女が開業を決意したきっかけや理由はなんだったのでしょうか？
みさきさんの夢はお菓子屋さんになることで、
いつか独立して自分の店を持とうと思っていたそうです。
実はみさきさんのお父さんもパティシエでした。
4歳のときに両親が離婚し、お父さんとは生き別れの状態に。
みさきさんが19歳のときに15年ぶりにお父さんと再会。
その時に、お父さんもパティシエだったことを知り、
開業したけれど失敗したという話を聞くことになります。
それ以来、みさきさんは開業するのが怖かったのですが、
それでも昔からの夢を諦めきれなかったのでしょうね。
みさきさんは、
お父さんの夢を継ぐこと。
そして、
和歌山の魅力を詰め込んだスイーツを地元の人に食べてもらうために。
和歌山のことをもっとたくさんの人に知ってもらうために。
開業を決意し、その夢を叶えたのでした◎
幸せボンビーガール和歌山ケーキ開業ガールのみさき開業資金の調達は？
独立・開業といえば、のしかかってくるのが開業資金。
ケーキ屋さんとなると、店舗だけでなく、内装や調理器具、オーブンなどの重機なども
準備しなければならず、東京だと4,000万円以上は必要になるのだとか…！！
みさきさんは開業資金をどのように調達したのでしょうか？
開業を決意した当時、みさきさんの貯金は70万円しかなく、
開業するための準備金の650万円を日本政策金融公庫から借りました。
650万円の内訳は
運転資金：125万円を7年で返済
開業資金：525万円を10年で返済
という内容です。
つまり…650万円すべて借金ということです！
なんという覚悟…！！
それだけでは足りないので、
お金を節約するために家賃・月2万2千円の小さな建物を借りてリフォームし、
改装工事はDIYでお店を立ち上げます！
そんな彼女の覚悟と想いが詰まったお店“choux”がこちら◎
さらにクラウドファウンディングで資金調達も。
なんと目標金額の135%達成の
135万円を調達できたのです！！
やった〜〜〜！！！！
お店を立ち上げるまでのプロセスから
彼女やみんなの想いが詰まっていますね。
これはオープンの感動もひとしおですね。。
まとめ
夢を諦めずに、工夫と知恵でなんとか開業までこぎつけた開業ガールのみさきさん。
まだまだオープンまでの試練がありそうですが
うまくいってほしいですね！！
ネットショップでのシュークリームの通販もスタートしたので、
彼女の想いを美味しくいただきながら応援していきましょう◎
